Die Dicke Bohne wird in deutschen Gärten selten angebaut, doch stellt sie keine hohen Ansprüche an den Anbau. Sie ist genau genommen keine Bohne, sondern gehört zur Gattung der Wicken. Es gibt verschiedene Sorten, die Ihnen der folgende Beitrag vorstellt.
Dicke Bohnen Sorten: Unterschiede in Reifezeit und Wuchsform
Die Dicke Bohne hat viele Synonyme. Bekannt ist sie etwa als:
- Puffbohne
- Ackerbohne
- Viehbohne
- Pferdebohne
- Schweinsbohne
- Saubohne
Diese Namen machen kaum Appetit und suggerieren, dass es sich um Viehfutter handelt. Über lange Zeit waren dicke Bohnen fast vergessen. Früher galten sie als Arme-Leute-Essen, da sie einfach verfügbar waren und leicht zu kultivieren sind. Sie wurden auch als Viehfutter genutzt. Heute werden sie sogar von Gourmet-Restaurants entdeckt.
Die Sorten wurden früher in bestimmten Regionen angebaut, was noch heute am Namen erkennbar ist. Es handelt sich um Hülsenfrüchte, die jedoch nicht zu den Bohnen, sondern zu den Wicken zählen. Anders als Busch- und Stangenbohnen können Sie Dicke Bohnen schon im März ins Freiland säen. Dicke Bohnen werden häufig von Bohnenläusen befallen. Die Hülsen der Dicken Bohnen sind zähe und nicht essbar. Lediglich die Kerne sind essbar, vor allem, wenn Sie die Dicken Bohnen schon früh ernten. Die Bohnen können Sie aber auch ausreifen lassen, um die Kerne dann zu trocknen und ähnlich wie Weiße Bohnen zu verwenden.
Tipp: Möchten Sie die Kerne der Dicken Bohne frisch zubereiten, blanchieren Sie sie mit kochendem Salzwasser und schrecken sie anschließend mit Eiswasser ab. Die Kerne lassen sich dann aus der Außenhaut drücken. Die dicke Außenhaut kann zwar mitgegessen werden, ist aber ziemlich zähe und faserig.
Frühe Sorten: Aussaat bereits im Februar möglich
Frühe Sorten säen Sie am besten bereits im Februar. Dicke Bohnen sind bereits ungefähr 100 Tage nach der Aussaat erntereif. Die frühen Sorten können Sie im Juni oder Juli ernten. Wählen Sie aus diesen Samen:
- Dreifach Weiße: Die Dreifach Weiße ist eine außerordentlich frühe Sorte, deren Kerne einen guten Geschmack haben und nach dem Kochen noch zart und weiß sind. Die Sorte erreicht eine Wuchshöhe von 50 Zentimetern bis zu einem Meter.
- Fuego: Fuego ist eine frühe Sorte mit guter Standfestigkeit und hohem Proteingehalt.
- Witkiem: Witkiem bringt große, helle Kerne hervor und ist resistent gegen das Bohnenmosaikvirus.
- Osnabrücker Markt: Osnabrücker Markt ist eine altbewährte Sorte, die helle Körner in langen, hängenden Hülsen hervorbringt.
Späte Sorten: Ernte bis in den September
Möchten Sie noch lange Dicke Bohnen ernten, entscheiden Sie sich für spätere Sorten, deren Ernte bis in den September hinein möglich ist. Für eine lange Ernteperiode kombinieren Sie eine frühe mit einer späten Sorte. Wählen Sie aus diesen Samen:
- Hunsrück: Hunsrück bildet beigefarbene bis gelbe Kerne aus und hat eine Wuchshöhe von 50 bis 100 Zentimetern.
- Hangdown: Hangdown ist eine traditionsreiche Sorte, die grüne Kerne in langen, hängenden Hülsen hervorbringt. Die Sorte ist ertragreich und erreicht eine Wuchshöhe von ungefähr einem Meter.
- Perla: Perla hat zarte Kerne mit einem hervorragenden Aroma. Die Wuchshöhe liegt bei 70 bis 80 Zentimetern.
- Listra: Listra hat zarte Kerne mit einem guten Geschmack.
- Piccola: Piccola ist eine standfeste Sorte mit hohen Erträgen, die eine Wuchshöhe von 80 bis 90 Zentimetern erreicht. Die Sorte wächst rasant und bringt grüne Kerne hervor.
Sorten für Balkon und Terrasse: wenig Platzbedarf und geringe Wuchshöhe
Einige Sorten der Dicken Bohne eignen sich auch für den Anbau in Kübeln oder Töpfen auf Balkon oder Terrasse. Sie wachsen kompakt und haben nur eine geringe Wuchshöhe. Einige dieser Sorten können Sie bereits frühzeitig ernten:
- Ratio: Ratio ist eine außerordentlich frühe, kompakte Sorte, die niedrig wächst.
- Robin Hood: Robin Hood erreicht nur eine Wuchshöhe von 40 bis 50 Zentimetern und hat außerordentlich zarte Kerne mit einem guten Aroma.
- Lüneburger: Lüneburger ist eine Sorte mit wohlschmeckenden Kernen, die kompakt wächst und eine Höhe von ungefähr einem Meter erreicht.
- Karmesin: Karmesin erreicht eine Wuchshöhe von 30 Zentimetern, bringt es aber mitunter auch auf 150 Zentimeter. Die Sorte hat attraktive rote Blüten und ist außerordentlich pflegeleicht. Die Kerne haben einen cremigen, nussigen Geschmack.
- Suttons Dwarf: Suttons Dwarf ist eine ertragreiche Sorte, die kompakt wächst und eine Wuchshöhe von ungefähr 30 Zentimetern erreicht.
Kaufberatung für Dicke Bohnen: Geschmack, Resistenz und hohe Erträge als Kaufkriterien
Möchten Sie Dicke Bohnen im Garten anbauen, kommt es bei der Wahl der Sorten auf einen guten Geschmack, hohe Erträge, aber auch Resistenz gegen verschiedene Krankheiten an. Darüber hinaus können Sie entscheiden, ob Sie frühzeitig oder eher später ernten möchten.
Ist ein guter Geschmack für Sie ein wichtiges Kriterium, entscheiden Sie sich für Dreifach Weiße, Perla, Listra, Robin Hood, Lüneburger oder Karmesin. Möchten Sie frühzeitig ernten, entscheiden Sie sich für Dreifach Weiße, Fuego oder Ratio. Suchen Sie nach einer robusten, resistenten Sorte, eignen sich Fuego, Witkiem, Piccola oder Karmesin. Sollen die Dicken Bohnen möglichst robust sein, wählen Sie Fuego oder Piccola. Sind Ihnen hohe Erträge wichtig, entscheiden Sie sich für Hangdown, Piccola oder Suttons Dwarf.
