Minze ist ein Klassiker im Garten und ist als Tee nicht nur lecker, sondern sehr erfrischend. Doch Minze kann noch viel mehr und hat zahlreiche gute Eigenschaften. Damit es im Kräuterbeet aber etwas mehr Vielfalt gibt, stellen wir die verschiedenen Minze-Sorten vor, die ein ganz besonderes Aroma aufweisen und für Tees, Süßspeisen und vieles mehr genutzt werden können.
Klassische Minze-Sorten
Mit den klassischen Minze-Sorten kann man fast nichts falsch machen. Sie sind die Klassiker im Garten und auf Balkonen und werden am häufigsten angebaut.
Grüne Minze
Die Grüne Minze (Mentha spicata Syn. Mentha viridis) ist auch unter Krause Minze oder Speer-Minze bekannt und ist die häufigste Sorte, da sie in Zahnpasta, Kaugummi oder Süßigkeiten vorkommt. Sie wächst bis zu 130 cm hoch, ist sehr anspruchslos und äußerst wuchsfreudig. Die Grüne Minze blüht von Juli bis September und bringt weiße Blüten hervor.
Pfefferminze
Die Pfefferminze (Mentha x piperita) ist die Sorte, die sehr oft im Garten angebaut wird. Sie ist eine Kreuzung aus der Grünen Minze (Mentha spicata) und der Bachminze (Mentha aquatica). Durch den hohen Gehalt an Menthol sowie da pfeffrig-scharfe Aroma wird die anspruchslose und mehrjährige, winterharte sehr geschätzt.
Bachminze
Die Bachminze (Mentha aquatica) ist auch unter dem Namen Wasserminze bekannt. Sie ist vor allem in Europa und weiten Teilen Afrikas zu finden. Wie man vom Name schon ableiten kann, fühlt sie sich in feuchten Gebieten besonders wohl und ist daher an Ufern, Mooren, Feuchtwiesen und Gräben zu finden. Die Bachminze wächst bis zu 60 cm hoch und hat im Juli und August hellviolette Blütenstände, die kugelig sind. Dabei haben die Samen diese Minzsorte eine Besonderheit. Sie verbreiten sich nur im Wasser.
Mojito-Minze
Die Mojito-Minze (Mentha nemorosa) ist auch unter den Namen Cocktail-Minze oder Hemingway-Minze bekannt. Diese Minze-Sorte wird meist für Cocktails wie Mojito oder Hugo genutzt. Sie ist eine Kreuzung aus Mentha suaveolens und Mentha spicata, wird bis zu 80 cm hoch und blüht von Juli bis August. Die hellvioletten Blüten sind ein Insektenmagnet.
Minze-Sorten für Tee zuzubereiten
Wer kennt ihn nicht, den leckeren Minztee, der im Sommer sehr erfrischend ist. Minztee hat lange Tradition und insbesondere in Marokko und der Türkei ist ein Minztee gar nicht wegzudenken. Neben der Marokkanischen Minze sind aber auch folgende Mintarten ideal, um einen Tee zuzubereiten.
Nanaminze
Bei der Nanaminze (Mentha spicata var. crispa „Nane“) handelt es sich um eine Sorte, die auch als Türkische Minze bezeichnet wird. Dabei wird die Nanaminze in Kombination mit schwarzem Tee und viel Zucker getrunken. Doch auch zum Würzen von Speisen wird diese Minze-Sorte sehr gerne in Nordafrika verwendet. Sie wächst bis zu 60 cm hoch, bringt im Juli weiß-rosa Blüten hervor und ist winterhart und mehrjährig.
Marokkanische Minze
Die Marokkanische Minze (Mentha spicata var. crispa Marokko) hat ihren Ursprung in Nordafrika und wird vor allem in Marokko mit jeder Menge Zucker getrunken. Durch den kompakten Wuchs erreicht die Minzsorte nur eine Höhe von etwa 60 cm und bringt zartlila Blüten hervor.
Englische Minze
Die Englische Minze (Mentha x piperita „Mitcham“) wurde vor vielen Jahrhunderten in England gezüchtet. Man geht davon aus, dass auch sie eine zufällige Kreuzung aus Wasserminze und Gartenminze ist. Der Geschmack der Englischen Minze ist sehr intensiv und weißt äußert viel Schärfe auf. Daher ist für Tee, Süßspeisen oder auch Suppen sehr gut geeignet. Die Minzsorte wächst bis zu 80 cm hoch und blüht zwischen Juli und August.
Apfelminze
Die Apfelminze (Mentha suaveolens) ist auch unter dem Namen Rundblättrige Minze bekannt. Den Namen hat diese Minze-Sorte erhalten, da ihre Blätter angenehm nach Apfel duften und auch genau so schmecken. Deshalb ist die Apfelminze auch sehr gut als Tee geeignet. Sie wächst vor allem an nassen Wegrändern oder Feuchtwiesen, da die Rundblättrige Minze gerne nasse Füße hat. Dabei wird sie bis zu 100 cm hoch und bringt im Sommer fliederfarbene Blüten hervor.
Wilde Minze-Sorten
Wilde Minze-Sorten sind vor allem am Wegesrand oder auf den Feldern zu finden. Sie lassen sich hervorragend auch im Topf oder im Garten anpflanzen. Die wichtigsten Minze-Sorten sind beispielsweise die Rossminze wie auch die Ackerminze.
Rossminze
Die Rossminze (Mentha longifolia) ist bei uns heimisch und trägt auch den Namen Waldminze. Sie kommt in Europa, in den Alpen wie auch von Eurasien bis in den Süden von Afrika vor. Stickstoffreiche und nasse Böden bevorzugt diese Minze-Sorte, weshalb sie an Flussläufen neben landwirtschaftlichen Flächen häufig anzutreffen ist. Die Rossminze ist langblättrig und hat flauschig behaarte Blätter. Die bis zu 130 cm hoch wachsende Sorte blüht von Juli bis September und hat hübsche rosa-violette Blüten.
Ackerminze
Die Ackerminze (Mentha arvensis) ist auch unter dem Namen Kornminze bekannt und ist in nahezu allen gemäßigten Zonen auf der Nordhalbkugel zu finden. Sie wird bis zu 30 cm hoch, liebt feuchte und nährstoffreiche Böden und blüht rosa bis violett.
Korsische Minze
Die Korsische Minze (Mentha requienii) kennt man auch unter dem Namen Zarte Minze. Die Sorte ist, wie der Name schon sagt, auf Korsika anzutreffen. Des Weiteren kommt sie aber nur noch auf zwei weiteren Inseln vor – Sardinien und Montecristo. Die Korsische Minze hat eine Besonderheit. Sie wächst nicht wie ihre Geschwister aufrecht, sondern hat einen teppichartigen Wuchs und bildet Rasen. Auch der intensive, scharfe Geruch ist ein typisches Merkmal der Korsischen Minze. Deshalb wird aus ihr auch der Likör Creme de Menthe produziert. Durch ihre Herkunft ist diese Minze-Sorte nicht winterhart.
Besondere Minze-Sorten mit außergewöhnlichem Aroma
Wie man anhand der nachfolgenden Minze-Sorten sehen kann, gibt es auch Arten, die nicht nur ein minziges Aroma aufweisen, sondern noch mit einem ganz besonderen Aroma ausgestattet sind.
Schokoladenminze
Die Schokoladenminze (Mentha x piperita var. piperita „Chocolate“) ist mittlerweile äußerst beliebt. Das Aroma erinnert an After Eight oder Minzschokolade, ist aber sehr fein und nicht sonderlich intensiv. Die Minze-Sorte erreicht eine Höhe von bis zu 60 cm und blüht von Juli bis September hell violett.
Zitronenminze
Diese Minze-Sorte hat ihren Namen wegen des zitronigen Aromas erhalten. Die Zitronenminze (Mentha gentilis var. citrata) verströmt über ihre Blätter einen angenehmen Zitrusduft und ist daher für Limonaden, Cocktails, Tees und Süßspeisen sehr gut geeignet. Die Minze-Sorte wird bis zu 40 cm hoch, winterhart und mehrjährig.
Erdbeerminze
Eine weitere besondere Sorte ist die Erdbeerminze (Mentha species „Erdbeere“). Sie schmeckt jedoch so gut wie gar nicht nach Minze, sondern eher nach Erdbeere. Für Tees, Limonaden oder auch Cocktails ist die Erdbeerminze perfekt. Die Minze-Sorte wird bis zu 50 cm hoch und blüht rosa.
Ananasminze
Bei der Ananasminze (Mentha suaveolens variegata) handelt es sich um eine Minze-Sorte, die ein leichtes Ananasaroma verströmt und somit für Bowlen, Cocktails und Süßspeisen genutzt werden kann. Sehr auffallend sind die panaschiert cremefarbenen und grünen Blätter. Die Minzart ist jedoch nicht winterhart und wächst auch nicht so gut wie ihre Geschwister. Sie kann bis zu 60 cm hoch werden.
Bananenminze
Die intensiv nach Bananen duftende Bananenminze (Mentha arvensis „Banana“) wurde in Frankreich gezüchtet. Sie hat eine Wuchshöhe von bis zu 50 cm und ist für Süßspeisen oder Getränke geeignet.
Orangenminze
Mit der Orangenminze (Mentha piperita var. citrata „Orangina“) erhält man eine Minze-Sorte, die angenehm fruchtig nach Bergamotte duftet. Für Suppen oder Saucen wie auch zu Gemüse ist die Orangenminze perfekt geeignet. Dabei wird die Minzart bis zu 80 cm hoch, hat dunkelrote Stängel und violette Blüten, die von Juli bis September erscheinen. Orangenminze ist äußerst wuchsfreudig und verbreitet ein sehr intensives Aroma in der Sonne.
Basilikumminze
Die Basilikumminze (Mentha x piperiata var. citrate “Basil”) erinnert stark an der mediterrane Kraut und italienische Speisen. Dabei ist der Geschmack sehr minzig aber auch leicht pfeffrig, weshalb diese Minze-Sorte für Salate, Pestos und Saucen hervorragend genutzt werden kann. Die Basilikumminze kann bis zu 70 cm hoch werden und wuchert stark.
Leider sind nicht immer alle Minze-Sorten im Handel zu finden, weshalb die Hobbygärtner häufig auf Online-Shops ausweichen. Wer aber einige dieser Sorten in seinem Garten hat, wird eine Vielzahl an Getränken und Speisen mit dem Kraut verfeinern können.
