Auberginen: So wählst du die richtigen Sorten für deinen Gemüsegarten

Auberginen haben ihren Ursprung in südlichen Ländern, doch unter günstigen Bedingungen können Sie sie auch in Deutschland anbauen. Sie eignen sich vorrangig für das Gewächshaus, aber mitunter auch für das Freiland. Lernen Sie die wichtigsten Auberginen-Sorten für den heimischen Garten und deren Auswahlkriterien kennen.

Auberginen: Vielfalt in Farben und Formen

Auberginen gibt es nicht nur in klassischem, dunklem Violett und in der typischen länglichen Form. Mitunter bekommen Sie auch schon in den Supermärkten gestreifte Auberginen und variable Formen. Auch für den Garten können Sie zwischen verschiedenen Farben und Formen wählen.

Schon frühzeitig sollten Sie mit der Aussaat beginnen, da Sie sich bis zu vier Wochen gedulden müssen, bis die Samen keimen. Auberginen haben einen hohen Nährstoffbedarf, sind frostempfindlich und lieben die Wärme. Möchten Sie sie im Freien kultivieren, warten Sie bis nach den Eisheiligen, bis Sie die Pflanzen nach draußen bringen. Der Überblick zeigt Ihnen die wichtigsten Sorten und deren Eigenschaften:

• Violetta Lunga: Violetta Lunga wird bis zu 150 Zentimeter hoch und bildet violette, keulenförmige Früchte aus. Die Früchte erreichen eine Länge bis zu 30 Zentimetern.
• Antar: Antar ist eine robuste F1-Hybride mit fast schwarzen, glänzenden Früchten, die ein gutes Aroma haben. Die Pflanzen sind wüchsig und eignen sich auch für den Freilandanbau. Schon frühzeitig können Sie ernten.
• Applegreen: Applegreen erreicht eine Wuchshöhe bis zu 70 Zentimetern und ist eine frühreife Sorte. Sogar in kühlen Sommern reifen die Früchte gut. Die Früchte sind grün und haben ein gutes Aroma.
• Antigua: Antigua bildet große, keulenförmige Früchte aus, die bis zu 20 Zentimeter lang werden. Die weiß-violett gestreiften Früchte erscheinen nur, wenn die Pflanze viel Wärme bekommt. Ein guter Standort ist eine geschützte Hauswand oder das Gewächshaus.
• Black Beauty: Black Beauty ist eine altbewährte Sorte mit guten Erträgen. Die dunkelvioletten, keulenförmigen Früchte haben ein gutes Aroma.
• Casper: Casper bildet weiße, keulenförmige Früchte aus, die sich durch eine zarte Textur und ein feines Aroma auszeichnen. Achten Sie auf einen ausreichenden Pflanzabstand, da die Pflanzen recht stattlich werden.
• Frühviolette: Frühviolette ist eine robuste Sorte, die sich sehr gut für das Freiland eignet und schon früh geerntet werden kann. Die Pflanzen haben einen geringeren Wärmebedarf als andere Sorten. Die keulenförmigen, violetten Früchte können Sie bei einer rechtzeitigen Anzucht schon im Juli ernten.
• Money Maker: Money Maker ist eine F1-Hybride, die einen geringeren Wärmebedarf als andere Sorten hat und gute Erträge bringt. Die dunkelvioletten, länglichen Früchte können Sie schon frühzeitig ernten.
• Bambino: Bambino ist eine Zwergaubergine, die nur eine Wuchshöhe von ungefähr 30 Zentimetern erreicht. Die Sorte eignet sich daher für den Anbau auf der Terrasse oder dem Balkon, aber auch im Hochbeet. Sie bringt violette Früchte hervor.
• Gilo Brazil: Gilo Brazil bildet langgezogene, tropfenförmige Früchte aus. Ernten Sie diese Sorte schon im unreifen Zustand, wenn die Früchte noch gelb-grün gestreift sind. Im reifen Zustand haben die Früchte eine rote Farbe. Sie eignen sich dann nicht mehr zum Verzehr.
• Galine: Galine ist eine F1-Hybride mit violetten, rundlichen Früchten, die sich durch einen hervorragenden Geschmack auszeichnen. Die Pflanzen erreichen eine Höhe bis zu 150 Zentimetern.
• Benarys Blaukönigin: Benarys Blaukönigin wächst kompakt und wird bis zu 60 Zentimeter hoch. Die Sorte eignet sich auch für kühlere Standorte und kann daher auch im Freiland kultiviert werden. Sie ist frühreif und bringt keulenförmige, violette Früchte hervor.
• Striped Toga: Striped Toga ist kälteverträglich und gehört zu den Afrikanischen Auberginen. Die Früchte sind wie Spitzpaprika geformt und im reifen Zustand orange gestreift. Ernten Sie die Früchte bereits, wenn sie noch nicht reif sind.
• Zora: Zora ist eine wüchsige Sorte mit einer langen Erntezeit. Die keulenförmigen, violetten Früchte zeichnen sich durch ein gutes Aroma aus.
• Rosita: Rosita bringt stattliche, wüchsige Pflanzen hervor und trägt große, keulenförmige, rosafarbene Früchte.
• Ping Tung: Ping Tung stammt aus Taiwan und ist eine Schlangenaubergine. Die violetten Früchte werden bis zu 40 Zentimeter lang. Die kompakt wachsenden Pflanzen erreichen eine Wuchshöhe bis 70 Zentimeter.
• Slim Jim: Slim Jim ist eine kompakt wachsende, niedrige Sorte. Die Früchte sind klein und länglich. Sie wachsen in Trauben. Die auch als Fingeraubergine bezeichnete Sorte eignet sich für den Anbau auf dem Balkon und bringt gute Erträge.
• Rotonda Bianca sfumata di Rosa: Rotonda Bianca sfumata di Rosa ist eine wüchsige italienische Sorte, die sich durch hohe Erträge auszeichnet. Die großen, keulenförmigen Früchte sind hellviolett-weiß gestreift.
• Pinstripe: Pinstripe ist eine F1-Hybride, die sich für die Kultur im Topf eignet. Die kleinen, fast runden Früchte sind violett mit weißen Streifen und präsentieren ein hervorragendes Aroma.
• Ophelia: Ophelia ist eine F1-Hybride mit kompaktem Wuchs, die sich für den Anbau auf Balkon oder Terrasse eignet. Die ertragreiche Sorte bringt rund-ovale, violette Früchte hervor, die einen guten Geschmack bieten.
• Obsidian: Obsidian hat ihren Ursprung in China und erreicht eine Wuchshöhe von 70 Zentimetern. Schon im Juli können Sie die dunkelvioletten, runden Früchte ernten.

Kaufkriterien für Auberginen-Samen: pflegeleicht, robust und gut im Geschmack

Beim Kauf von Auberginen-Samen kommt es darauf an, dass die Pflanzen möglichst robust sind und mit wenig Pflege auskommen. Bei den Auberginen gibt es Sorten, die Sie in Deutschland schon früh ernten können. Auch der Geschmack spielt eine wichtige Rolle. Ein weiteres Kaufkriterium sind hohe Erträge.

Suchen Sie nach robusten Sorten, eignen sich Antar, Frühviolette, Money Maker, Benarys Blaukönigin und Striped Toga. Möchten Sie schon früh ernten, entscheiden Sie sich für Antar, Applegreen, Frühviolette, Money Maker, Benarys Blaukönigin oder Obsidian.

Kommt es Ihnen auf einen guten Geschmack an, treffen Sie mit Antar, Applegreen, Black Beauty, Casper, Galine, Zora, Pinstripe oder Ophelia die richtige Wahl. Sind Ihnen hohe Erträge wichtig, wählen Sie Black Beauty, Money Maker, Zora, Slim Jim, Rotonda Bianca sfumata di Rosa oder Ophelia.