Bei Kindern und Erwachsenen ist Blumenkohl gleichermaßen beliebt. Neben den klassischen weißen Sorten gibt es inzwischen auch bunte Züchtungen in Gelb, Violett oder Grün. Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Sorten und über die Kaufkriterien für die Samen.
Blumenkohlsorten: unterschiedlich in Farbe und Geschmack
Es gibt zahlreiche Sorten von Blumenkohl, die sich in Farbe, Erntezeit und Geschmack unterscheiden. Zumeist ist Blumenkohl weiß, doch gibt es inzwischen auch andere Züchtungen, die durch ihre Farbe beeindrucken und gerade bei Kindern beliebt sind. Wie viele Blumenkohlsorten es gibt, ist nicht bekannt. Durch jahrhundertelange Züchtungen sind mehrere hundert verschiedene Sorten entstanden.
Weiße Blumenkohlsorten: in Deutschland am meisten angebaut
Weiße Blumenkohlsorten sind Klassiker und werden sowohl kommerziell als auch privat in Deutschland am meisten angebaut. Auch bei starker Sonneneinstrahlung bleibt weißer Blumenkohl nicht vollständig weiß. Um einen Sonnenbrand zu verhindern, decken Sie die Köpfe am besten ab. Nachfolgend erhalten Sie einen Überblick über die wichtigsten weißen Sorten.
- Erfurter Zwerg: Erfurter Zwerg gehört zu den bekanntesten weißen Blumenkohlsorten und bringt kleinere Köpfe hervor. Die frühe Sorte hat geringe Ansprüche an die Pflege und eignet sich daher gut für den privaten Gemüsegarten.
- Herbstriesen: Diese Sorte bringt große, feste Köpfe hervor und eignet sich für den Spätanbau. Herbstriesen zeichnen sich durch eine lange Erntespanne aus.
- Alpha: Alpha ist eine ziemlich robuste Sorte. Sie ist beliebt, da sie sich sowohl für den frühen als auch für den späten Anbau eignet.
- Neckarperle: Neckarperle ist eine weitere Sorte mit einem langen Erntezeitraum. Die Sorte eignet sich für den Mittel- und Spätanbau und ist ziemlich pflegeleicht. Neckarperle zeichnet sich durch ein feines Aroma aus.
- Tabiro: Tabiro eignet sich für den Herbstanbau und hat ein mildes, feines Aroma. Die Sorte ist widerstandsfähig und selbstdeckend.
- Walcheren Winter: Walcheren Winter ist eine Wintersorte und eignet sich für Anbaugebiete mit mildem Klima. Um die Sorte über den Winter zu bringen, säen Sie sie im April oder Mai aus. Im darauffolgenden Jahr können Sie die Sorte noch bis in den April hinein ernten. Sie verträgt zwar Minusgrade, doch ist ein Vlies zum Schutz vor starken Frösten sinnvoll.
- Multi Head: Multi Head ist eine F1-Hybride, die mehrere Blüten entwickelt und daher mehrfach geerntet werden kann. Die Sorte ist auch als Pflück-Blumenkohl bekannt. Entfernen Sie die Hauptblüte, fördern Sie das Wachstum der Nebenblüten. Zwischen Juni und September können Sie ernten.
Farbige Blumenkohlsorten: ernährungsphysiologisch wertvoll
Farbige Blumenkohlsorten machen nicht nur auf dem Teller optisch etwas her, sondern sie sind auch ernährungsphysiologisch wertvoller als die weißen Sorten. Diese Sorten enthalten mehr Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Im Geschmack sind sie intensiver als die weißen Sorten.
- Cheddar: Cheddar ist eine F1-Hybride, die, wie der Name bereits vermuten lässt, orangegelbe Köpfe hervorbringt. Die neue Züchtung ist reich an Beta-Carotin.
- Grafitti: Grafitti bringt violette Köpfe hervor und eignet sich für den Sommer- und Winteranbau. Beim Kochen verfärben sich die Röschen grün. Die Sorte zeichnet sich durch ein gutes Aroma aus.
- Di Sicilia Violetto: Di Sicilia Violetto hat seinen Ursprung in Italien und bildet violette Köpfe aus. Die graugrünen Blätter haben eine violette Aderung. Die Sorte hat ein intensives Aroma und eignet sich für den Spätanbau. Ernten können Sie im Herbst.
- Marches Green: Marches Green ist eine Sorte mit grünen Köpfen. Die Röschen bleiben auch beim Kochen grün. Die Sorte mit dem intensiven Aroma eignet sich für den frühen und mittleren Anbau.
- Susana: Susana ist eine F1-Hybride mit hellgrünen Köpfen. Die ertragreiche Sorte können Sie im Herbst ernten.
Kaufkriterien für Blumenkohl: Erntezeit und Ansprüche
Beim Kauf von Blumenkohl sind verschiedene Kriterien relevant:
- Anbau und Ernte
- Robustheit
- Geschmack
- Erträge
Entscheidend für den Kauf ist auch, ob Sie eine bestimmte Farbe bevorzugen. Suchen Sie nach einer Sorte, die Sie bereits frühzeitig ernten können, sollten Sie Erfurter Zwerg, Multi Head oder Grafitti wählen. Kommt es Ihnen auf eine späte Ernte an, entscheiden Sie sich für Walcheren Winter, wenn das Klima geeignet ist. Weitere geeignete Sorten sind Herbstriesen, Neckarperle oder Di Sicilia Violetto.
Robuste Sorten sind Alpha, Erfurter Zwerg, Multi Head oder Tabiro. Geht es Ihnen um einen guten Geschmack, eignen sich Di Sicilia Violetto, Marches Green, Cheddar, Neckarperle oder Tabiro. Sind Ihnen hohe Erträge wichtig, eignen sich Multi Head oder Herbstriesen.
