Grünkohl-Samen: So wählen Sie die richtige Kohlsorte

Grünkohl ist ein gesundes und beliebtes Wintergemüse, das am besten schmeckt, wenn es Frost abbekommt. Es gibt zahlreiche Sorten von Grünkohl. Erfahren Sie in diesem Beitrag mehr über die verschiedenen Samen und die Kriterien, die Sie beim Kauf beachten sollten.

Grünkohl Sorten: Unterschiede in Wuchs, Geschmack und Erntezeit

Wie viele Grünkohl-Sorten es tatsächlich gibt, ist nicht bekannt. Es ist an dieser Stelle unmöglich, alle bekannten Sorten zu beschreiben. Von den älteren Sorten sind viele inzwischen vom Markt verschwunden. Neue Sorten sind hinzugekommen, darunter die F1-Hybriden.

Einige Grünkohl-Sorten werden richtig groß und brauchen viel Platz im Gemüsebeet. Andere Sorten sind nur klein und eignen sich auch für den Anbau im Topf. Eine Grünkohlpflanze kann mitunter hohe Erträge liefern. Die Grünkohl-Sorten unterscheiden sich auch im Geschmack und im Aussehen. Der Überblick zeigt Ihnen die verschiedenen Sorten:

• Kadett: Kadett ist eine robuste, winterharte Sorte, die Temperaturen bis minus 22 Grad Celsius verträgt. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 60 bis 80 Zentimetern. Die Sorte zeichnet sich durch einen herb-süßen Geschmack aus. Ernten können Sie von Oktober bis Februar.
• Holter Palme: Die Holter Palme wächst sehr schnell und hat grob gekraustes Blattwerk. Mit 1,10 Metern erreicht diese Sorte eine beachtliche Höhe.
• Halbhoher grüner Krauser: Halbhoher grüner Krauser wird nur ungefähr 50 Zentimeter hoch. Die altbewährte Sorte hat ein feingekraustes Blattwerk und ist mittelmäßig frosthart.
• Lerchenzunge: Die Lerchenzunge ist eine weitere bekannte Grünkohlsorte. Sie hat schmale, fein gekrauste Blätter und erreicht eine Höhe von ungefähr einem Meter. Die Sorte ist extrem winterhart und zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus.
• Emerald Ice: Emerald Ice erreicht eine Höhe von ungefähr 90 Zentimetern, ist gut frostbeständig und hat einen guten, süßlichen Geschmack. Die Sorte zeichnet sich durch eine lange Ernteperiode aus. Die Blätter haben eine weiße Aderung.
• Nero di Toscana: Nero di Toscana wächst halbhoch. Die Sorte hat ihren Ursprung in Italien. Sie hat längliche, kaum gekräuselte Blätter. Da sie aus dem südlichen Raum stammt, ist sie kaum frosthart. Die Sorte eignet sich auch für Balkon und Terrasse und kann daher in Kübel gepflanzt werden. Da die Sorte weniger Bitterstoffe enthält, kann sie schon vor dem Frost geerntet werden. Ihren mild-süßen Geschmack entwickelt diese Sorte schon vor dem Frost.
• Redbor: Redbor ist eine F1-Hybride, die halbhoch wächst, feingekrauste Blätter hat und mit ihrem violetten Blattwerk eine attraktive Optik bietet. Beim Kochen verschwindet die violette Färbung. Die Sorte bringt mittlere Erträge und kann bereits ab September geerntet werden. Redbor zeichnet sich durch eine gute Winterhärte aus.
• Ostfriesische Palme: Die Ostfriesische Palme wächst schnell und erreicht eine beachtliche Höhe von 180 Zentimetern. Die unteren Blätter eignen sich als Tierfutter, während die oberen Blätter in der Küche als Gemüse verwendbar sind.
• Vitessa: Vitessa ist eine kompakte Sorte, die sich für den Balkon eignet und nur 30 Zentimeter hoch wird. Die nicht ganz frostfeste Sorte können Sie schon früh ernten.
• Frostara: Frostara ist eine saftige Sorte mit breiten Blättern, die Sie ab Oktober ernten können.
• Scarlet: Scarlet wird ungefähr 80 Zentimeter hoch und hat violette Blätter, deren Färbung bei stärkerer Sonneneinstrahlung noch intensiver wird. Die Sorte hat einen guten Geschmack.
• Winnetou: Winnetou erreicht eine Höhe bis zu 80 Zentimetern und hat grobgekrauste Blätter. Die Sorte eignet sich als Nachkultur von Erbsen oder Salat.
• Winterbor: Winterbor hat stark gekrauste, grünliche bis bläuliche Blätter. Die Sorte zeichnet sich durch eine hohe Winterhärte aus und kann von November bis April geerntet werden.
• Westländer Winter: Westländer Winter ist eine halbhohe Sorte mit einer hohen Frosthärte. Von Dezember bis Februar können Sie ernten.

Kaufkriterien für Grünkohl: Geschmack, Robustheit und Erträge

Kaufen Sie Grünkohlsamen, sollten Sie auf verschiedene Kriterien achten. Grünkohl ist immer gesund, doch unterscheiden sich die Sorten in ihrem Geschmack und ihrem Vitamingehalt. Weiterhin kommt es auf hohe Erträge an. Grünkohl ist zwar robust und verträgt tiefe Minusgrade, doch in ihrer Winterhärte können sich die Sorten unterscheiden. Nicht alle Sorten vertragen extreme Minusgrade. Darauf sollten Sie achten:

• Kommt es Ihnen auf einen guten Geschmack an, eignen sich die Sorten Kadett, Lerchenzunge, Emerald Ice, Nero di Toscana oder Scarlet.
• Sind Ihnen hohe Erträge wichtig, eignen sich Holter Palme, Winterbor oder Westländer Winter.
• Suchen Sie nach robusten, extrem winterharten Sorten, sollten Sie Kadett, Lerchenzunge, Emerald Ice, Redbor, Winterbor oder Westländer Winter bevorzugen.
• Möchten Sie über eine möglichst lange Periode Grünkohl ernten, kaufen Sie Emerald Ice oder Winterbor.