Irgendwie klingt es etwas verrückt – Kartoffeln sind die Giftpflanzen des Jahres 2022. Ausgerechnet die Kartoffel, die wir Deutschen so sehr lieben. Ganz zu Unrecht erfolgte die Auswahl aber nicht, denn einige Teile der Kartoffel sind durchaus giftig.
Bevor die Kartoffel zum Grundnahrungsmittel wurde, mussten einige Hürden genommen werden. Um 1567 soll die Kartoffel aus Südamerika nach Spanien gebracht worden sein. Drei Fässer Kartoffeln kamen in Spanien an und wurden von dort aus weiter verschifft. In den ersten Jahren kam es tatsächlich zu Todesfällen beim Verzehr von Kartoffeln. Der Grund war das giftige Kartoffelkraut, das aus Unkenntnis verzehrt wurde. Die köstlichen Knollen gab man damals noch den Schweinen und Häftlingen.
Mit der Wahl der Kartoffel als Giftpflanze 2022 soll auf die giftige Wirkung der grünen Pflanzenteile aufmerksam gemacht werden. Das Kraut und die Früchte sind in der Tat giftig. Als Nachtschattengewächs verfügt die Kartoffelpflanze über giftige Alkaloide. Das Solanin ist prinzipiell in allen Pflanzenteilen enthalten, lediglich die Konzentration ist unterschiedlich. In der essbaren Knollen ist kaum etwas vorhanden, sofern die Knolle ausgereift und nicht mehr grün ist. Beim Verzehr der grünen Pflanzenteile kann es zu Durchfall, Erbrechen, multiple Blutungen, Kopfschmerzen sowie Krämpfen und Lähmungen kommen. Auch grüne Kartoffeln sollten nicht verzehrt werden, denn dort sammelt sich Solanin.
Der 2. Platz geht übrigens an den Lebensbaum, der 3. Platz ans Schwarze Bilsenkraut, der 4. Platz ans Dickmännchen und der 5. Platz an den Blauen Nachtschatten.
Das soll aber dem Genuss der leckeren und stärkehaltigen Knollen keinen Abbruch tun. Denn diese sind schließlich aus unserem Küchenalltag nicht mehr wegzudenken.
Die Giftpflanze des Jahres wird seit 2005 vom Botanischen Sondergarten in Hamburg-Wandsbeck gekürt. Abstimmen kann dabei jeder bis zum 01. Juni eines jeden Jahres. Zur Auswahl stehen alle Pflanzen, die über eine Giftwirkung verfügen. Eine Pflanze, die bereits einmal gewählt wurde, kann nicht wieder Giftpflanze des Jahres werden.
