Wilde Rauke Dragons Tongue [MHD 12/2024]

Wilde Rauke „Dragon’s Tongue“
Diplotaxis tenuifolia „Dragon’s Tongue“ (Drachenzunge)    

Diese britische Züchtung, der sich zunehmender Beliebtheit erfreuenden wilden Rauke, ist eine großartige Bereicherung für die Salatschüssel, Sandwiches oder Garnierungen. Besitzt den würzigen, traditionellen Raukengeschmack, der zu erwarten ist und widersteht verschiedene Wetter- und Bodenbedingungen.

• April bis September
• Ganzjährig
• Feucht & nährstoffreich in voller Sonne

AUSSAATHINWEISE
Die Samen dünn säen, 13 mm tief in Furchen im Abstand von 45 cm. Den Boden vorher gut vorbereiten und zu einer feinen Krume harken. Wenn die Sämlinge groß genug zum Anfassen sind, auf einen Abstand von 15 cm ausdünnen und als „Baby-Blätter“ verwenden. Für ausreichende Bewässerung sorgen, weil die Pflanzen sonst schießen und ungenießbar werden.

Junge Blätter je nach Bedarf ernten, dabei nur ein paar von jeder Pflanze abpflücken. Blütenknospen abkneifen, um die Erntezeit zu verlängern. Aussaaten im späten Sommer können bis in den Winter hinein geerntet werden, wenn man sie mit Folie abdeckt.

SERVIERVORSCHLÄGE
Schon ein paar Blätter geben gemischtem Salat Farbe und eine pikante Note.