Schwarze Tomatensamen – die dunkelhäutigen Schönheiten

Was macht schwarze Tomaten so besonders?

• Was macht schwarze Tomaten so besonders?
• Saatgut für schwarze Tomatensorten ist rar
• Die besten Sorten unter den dunkelhäutigen Tomaten
• Schwarze Tomatenpflanzen richtig anbauen – Tricks zum Tomaten-Anbau
• Schwarze Tomaten in der Küche

Viele unserer heutigen schwarzen Tomaten sind meist noch sehr junge Züchtungen. Es gibt nur wenig alte Tomatensorten in Schwarz. Dabei gibt es die dunklen Schönheiten schon länger, denn es gibt auch schwarze Wildtomaten, welche die Grundlage der Tomatenzüchtungen sind. Der Pflanzenfarbstoff Anthocyane ist für die Farbe verantwortlich. Schwarze Tomaten gelten als sehr gesund. Der Pflanzenfarbstoff schützt nicht nur die Tomatenfrüchte. Wertvolle Antioxidantien verfügen über entzündungshemmende Eigenschaften, die auch uns zugute kommen. Für die Früchte sind Anthocyane ein Pflanzenschutz vor UV-Strahlung.

Auch die ungewöhnliche Farbe macht die schwarzen Tomaten zum Highlight. Im Garten, im Gewächshaus und auf dem Balkon lassen sich die Tomatensorten gut anbauen. Die Tomaten sind ein absoluter Hingucker im Garten.

Saatgut für schwarze Tomatensorten ist rar

Es gibt nicht viele schwarze Tomatensorten. Einige davon – wie die Black Krim, die von der Halbinsel Krim stammt – sind sehr alte Sorten mit einem unvergleichlichen Geschmack. Schwarze Tomaten haben meist einen sehr würzigen Geschmack.

Die meisten Sorten stammen aus den USA. Aber auch Osteuropa hat wunderbare schwarze Tomatensorten mit einem unvergleichlichen Geschmack. Je nach Sorte ist die schwarze Färbung unterschiedlich ausgeprägt. Dabei hat nur die Haut eine dunkle Farbe, das Fruchtfleisch ist meist rot bis dunkelrot.

Die besten Sorten unter den dunkelhäutigen Tomaten

Dunkle Tomaten sind eigentlich nicht richtig Schwarz. Das Schwarz ist genaugenommen ein dunkles Violett oder Braun. Die Sorten lassen sich noch mal in lila Tomaten und braune Tomaten aufteilen, je nachdem wie die Tomaten reifen. Die grünen Tomaten reifen über Violett oder Rotbraun zu fast Schwarz. Im Geschmack sind die meisten schwarzen Tomaten eher würzig mit wenig Süße.

Tomate Black Cherry

Die Sorte ist ertragreich und die erste schwarze Cocktailtomaten-Sorte der Welt. „Black Cherry“ stammt aus den USA und verfügt über einen wunderbaren würzigen Geschmack und ein süßes Aroma. „Black Cherry“ bildet zahlreiche Früchte an Rispen. Die Sorte können Sie sehr gut auf dem Balkon und im Topf kultivieren.

Tomate Black Krim

„Black Krim“ ist eine hervorragende, alte Fleischtomate, die auf der Halbinsel Krim beheimatet ist. Die Früchte der altbewährten Tomatensorten können über 200 Gramm auf die Waage bringen. Die Sorte zählt mit zu den größten Tomaten überhaupt. Die Fleischtomaten schmecken sehr aromatisch und sind saftig. Sie zeichnet sich durch einen hohen Ertrag und eine gute Robustheit aus.

Tomate Tartofu

Die schwarze Cocktailtomate „Tartofu“ ist besonders gut für den Balkon geeignet, da die Pflanze kleine Büsche ausbildet. Die ertragreiche Sorte bringt sehr aromatische Früchte mit einem würzigen Geschmack hervor. Die Früchte der kleinen Buschtomate haben eine feste Schale und sind Blütenendfäule-tolerant.

Tomate Indigo Rose

„Indigo Rose“ ist eine Stabtomate, die 2014 auf dem Markt eingeführt wurde. Sie ist eine Züchtung der Oregon State University in den USA. Die mittelgroßen Früchte haben eine sehr lange Reifezeit und schmecken mild-säuerlich mit sehr wenig Süße. Die Sorte enthält sehr große Mengen an Anthocyanen. Die Früchte hängen an Rispen mit bis zu zwölf Tomaten. Die verhältnismäßig neue Züchtung wird bis zu zwei Meter hoch und wächst im Gewächshaus besonders gut.

Tomate Bombonera

Diese Tomatensorte mit den rotbraunen bis schwarzen Früchten gehört zu den Cocktailtomaten. Die Früchte haben einen süß-säuerlichen Geschmack und sind sehr fruchtig. Die Züchtung ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Die Schoko-Tomate ist deshalb sehr gut fürs Freiland geeignet. Mit einer Wuchshöhe von bis zu 150 cm lässt sich die Sorte auch auf dem Balkon kultivieren.

Schwarze Tomatenpflanzen richtig anbauen – Tricks zum Tomaten-Anbau

Säen Sie schwarze Tomaten frühzeitig an, damit die Jungpflanzen nach den Eisheiligen Mitte Mai bereit fürs Auspflanzen sind. Der Tomatensamen sollte schon Mitte März in die Anzuchttöpfe. Schwarze Tomaten haben eine relativ lange Reifezeit und sollten deshalb einen kleinen Vorsprung erhalten. Beim Tomaten einpflanzen sollten Sie die Tomaten etwas tiefer setzen, als sie im Pflanztopf standen. So können sich am Stiel zusätzliche Haarwurzeln bilden, welche Nährstoffe aufnehmen können.

Schwarze Tomaten richtig pflegen

Gießwasser sollten Sie nur im Wurzelbereich ausbringen. Auch wenn die meisten Sorten sehr resistent gegen Braun- und Krautfäule sind, kann sich diese bei einem ungünstigen Standort bilden. Je nach Sorte kann es erforderlich werden, die Tomatenpflanzen auszugeizen. Dabei brechen Sie die Geiztriebe aus. Die schwarzen Tomaten benötigen natürlich als Starkzehrer regelmäßig Dünger.

Schwarze Tomaten ernten - jetzt wird es Zeit

Den richtigen Erntezeitpunkt erkennen Sie an der Färbung der Tomaten und an der Konsistenz der Frucht. Wenn sich diese mit der Hand eindrücken lässt, ist können Sie die schwarzen Tomaten ernten.

Schwarze Tomaten in der Küche

Die schwarze Tomate eignet sich hervorragend als Dekoration. Mit der außergewöhnlichen Fruchtfarbe bilden dunkle Früchte ein Highlight auf kalten Platten und mehr.Natürlich können Sie die Tomaten auch für viele andere Gerichte verwenden.