Mexikanische Honigtomate

Mexikanische Honigtomate
Lycopersicon esculentum

Die sehr ertragreiche, hochwachsende Cocktailtomate mit saftig-knackigen Früchten eignet sich sehr gut zur Haltung als Balkontomate. Sie wächst schnell, entfaltet mehrere Triebe und erreicht eine Höhe von 1,20 m bis 2,50 m mit lang herabhängenden Rispen. Die Honigtomate verträgt auch Trockenheit und ist relativ robust gegenüber Pilzkrankheiten, sollte aber trotzdem vor Regen geschützt werden. Eine einzelne Pflanze kann einen Ertrag von bis zu 15 kg Früchte erbringen.

In der Küche:
Die Honigtomate eignet sich wunderbar für Salate mit leicht säuerlichem Dressing (ohne Zucker), zu dem ihr Geschmack einen angenehmen Kontrast bildet.

Anzucht:
Da man Tomaten erst ab Mitte Mai im Garten halten sollte, wenn keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, zieht man sie bereits Mitte bis Ende März in einem hellen und warmen Raum vor, Tomaten keimen schnell und eine frühere Anzucht ist daher nicht notwendig.
Streuen sie die flachen Samen einfach im Abstand von 2 cm auf feuchtes Aussaatsubstrat und bedecken sie die Samen nur leicht. Halten Sie das Anzuchtsubstrat feucht, aber nicht nass, indem sie es am besten mit einer Sprühflasche nachfeuchten. Decken Sie das Anzuchtgefäß mit Klarsichtfolie ab, die Sie mit Löchern versehen. So ist die Erde vor Austrocknung geschützt. Alle zwei bis drei Tage sollten Sie die Folie für 2 Stunden entfernen. Das beugt einer Schimmelbildung auf der Anzuchterde vor. Stellen Sie das Anzuchtgefäß an einen hellen und warmen Ort mit einer Temperatur zwischen 20 °C und 24 °C und halten Sie die Anzuchterde feucht, aber nicht nass.
Nach ein bis zwei Wochen sollten die ersten Sämlinge erscheinen. Entfernen Sie jetzt die Abdeckung und halten Sie die Pflanzen bei möglichst viel Licht (aber keine pralle Mittagssonne) und etwas kühler, damit die jungen Pflanzen nicht vergeilen. Sobald sich das zweite Blattpaar entwickelt, können die jungen Pflänzchen bis zum ersten Blatt in kleine 10-cm-Töpfe mit Bodenlöchern und Tomatenerde pikiert (vereinzelt) werden.

Auspflanzung und Pflege:
Sobald Ihre Tomatenpflanzen eine Höhe von 10 cm erreicht haben, brauchen sie einen Stab als Stütze und können tagsüber bei mindestens 5 °C zur Abhärtung schon mal ins Freie. Nach den Eisheiligen Mitte Mai können die Pflanzen im Abstand von 75 cm an einem vollsonnigen Standort ins Gartenbeet oder in den Kübel umgepflanzt werden. Der Kübel sollte mindestens 10 Liter Erde fassen und gut drainagiert sein. Tomaten benötigen gut im Boden verankerte kräftige Stützstäbe oder Tomatenspiralen aus dem Gartenfachmarkt. Optimal ist zudem ein regen- und windgeschützter Platz. Sorgen Sie für eine Gleichmäßigkeit bei der Wässerung, an die die Pflanze sich gewöhnen kann. Da sich zunächst das Wurzelwerk kräftig weiter entwickelt, verläuft das sichtbare Wachstum in den ersten Wochen nur langsam. Düngen Sie frühestens vier Wochen nach der Auspflanzung erstmals mit einem handelsüblichen Tomatendünger und nach weiteren vier Wochen ein zweites Mal.

Hinweis:
Tomaten sind Nachtschattengewächse. Ihre Pflanzenteile sind giftig. Aber natürlich nicht die reifen Früchte!