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Estragon [MHD 12/2024]
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Estragon [MHD 12/2024]
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Estragon
Artemisia dracunculus
Estragon ist ein beliebtes Küchenkraut für Suppen, Soßen, Salate und Tees.
Aussaat
Ende März– August. Folgesätze alle 14 Tage sind günstig. Saattiefe 1–2cm.
Keimung
Keimdauer ca. 8–12 Tagenach der Aussaat bei einer Temperatur von 6–12°C.
Blüte / Ernte
6–8 Wochen nach der Aussaat, vor der Blüte.
Standort
Sonnig bis halbschattig. Humoser, ausreichend feuchter Boden. Schwachzehrer.
Kultur
Dünn verteilt im Reihenabstand 10–15cm.
Verwendung
Zu Soßen, Gemüsen, Salaten, Fisch- und Geflügelwürze. Beigaben zur Kräuterbutter und Gewürzessig.
Tipp
Die Blätter- und Zweigspitzen bilden das aromatische, milde Gewürz mit verdauungsfördernder Wirkung
Artemisia dracunculus
Estragon ist ein beliebtes Küchenkraut für Suppen, Soßen, Salate und Tees.
Aussaat
Ende März– August. Folgesätze alle 14 Tage sind günstig. Saattiefe 1–2cm.
Keimung
Keimdauer ca. 8–12 Tagenach der Aussaat bei einer Temperatur von 6–12°C.
Blüte / Ernte
6–8 Wochen nach der Aussaat, vor der Blüte.
Standort
Sonnig bis halbschattig. Humoser, ausreichend feuchter Boden. Schwachzehrer.
Kultur
Dünn verteilt im Reihenabstand 10–15cm.
Verwendung
Zu Soßen, Gemüsen, Salaten, Fisch- und Geflügelwürze. Beigaben zur Kräuterbutter und Gewürzessig.
Tipp
Die Blätter- und Zweigspitzen bilden das aromatische, milde Gewürz mit verdauungsfördernder Wirkung