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| | | Pflanzenart oder Pflanzenteil? | | | Wintersteckzwiebeln und Herbstblumenzwiebeln
– jetzt wieder auf Lager |
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| | Hallo liebe Gartenfreunde, während in der gerade beginnenden Saison zum Federweißer Zwiebelkuchen gereicht wird, wird es auch an anderer Stelle wieder Zeit an Zwiebeln zu denken. Und zwar an beide Bedeutungen des Wortes, der Pflanzenart (Allium cepa) und dem Pflanzenteil, dem verkürzten Sproß aus dem sich wunderbare Blumen entwickeln, der Blumenzwiebel. 🧅 Die Pflanzenart aus der Gattung Lauch gibt es seit ca. 5000 Jahren, mittlerweile fast nur noch als reine Kulturpflanze. Ihre genaue geographische Herkunft ist nicht mehr zu bestimmen. Weltweit werden ca. 100.000.000 t im Jahr geerntet, was zeigt, dass die Zwiebel als fester Bestandteil vieler Gerichte aus der Küche kaum wegzudenken ist. 🌷 Der Pflanzenteil, auch Bulbus genannt, ist das Speicherorgan, in der die Pflanze den Winter überdauert, um im Frühjahr zu wachsen. So bringen diese frühblühenden Blumen nicht nur Farbe ins Beet, sondern bieten Bienen und anderen Insekten die erste willkommene Quelle für Nektar und Pollen im Jahr. In unseren Top Tipps stellen wir Ihnen dieses Mal ein paar nützliche Hilfsmittel für die Anzucht beider Zwiebeln vor. Passend zu dem nun in Supermärkten, in Hofläden und bei Winzern erhältlichen Neuen Wein, haben wir auch ein leckeres Zwiebelkuchenrezept für Sie. Unsere Highlights haben wir wieder in den Empfehlungen aus unserem Sortiment für Sie zusammengestellt.
Beste Grüße
Ihr Daniel Müller
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| | Unsere Top-Tipps
Hilfsmittel für die Zwiebelzucht |
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| | Zwiebeln sind nicht sehr anspruchsvoll in der Anzucht. Sie wachsen auch dann, wenn nur wenige Nährstoffe im Boden sind. Eine kleine Düngergabe (kennen Sie schon den Schafwolldünger von Vollschaf?) zum Start reicht völlig aus. Nachdüngen ist nicht notwendig. Winterzwiebeln mögen einen lockeren Boden. Sie kommen nur ca. 3 cm tief in die Erde. Hilfsmittel sind dazu kaum nötig. |
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| | 🧅 Schutznetz oder -vlies | | | Sobald die ersten Tage im Frühling wärmer werden, sind die Gemüsefliegen da. Sie stürzen sich auf die Jungpflanzen, schließlich sind sie die erste Nahrung im Frühling. Schutz vor Gemüsefliegen bieten Netze und Vliese, mit denen Sie die jungen Pflanzen schon früh abdecken können. Ideal ist es, wenn Sie die Netze bereits im März über die frische Aussaat und die Jungpflanzen ausbreiten. Die Ränder graben Sie lückenlos in die Erde ein. Für einen sicheren Schutz dürfen die Maschen nicht größer als 1,6 mm sein. Die Netze und Schutzvliese lassen zwar Licht, Luft und Wasser an die Pflanzen, verhindern aber den Befall mit Schädlingen. Lediglich zum Jäten müssen Sie die Netze ab und zu lüften. Die Netze verhindern auch, dass Vögel auf der Suche nach Würmern die Jungpflanzen ausgraben. |
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| Mama Müllers Schwäbischer Zwiebelkuchen | | | ½ Würfel Hefe zerbröseln und zusammen mit 50 g Butter in 150 ml lauwarmer Milch auflösen. 1 TL Zucker und 250 g Mehl hinzufügen und glatt rühren, an einem warmen Ort gehen lassen. 500 g Zwiebeln fein würfeln und in 50 g Butter glasig dünsten. 1 EL Mehl anschließend unterrühren und abkühlen lassen.
Hefeteig in gefetter Kuchenform auslegen.
2 Eier mit 100 ml Schlagsahne und Salz verquirlen und gut mit der Zwiebelmischung verrühren. In die ausgelegte Kuchenform geben, nach Belieben mit Speck, Kümmel und Butterflöckchen belegen.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 - 45 Minuten backen. |
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| | 🧅 Empfehlungen aus unserem Sortiment |
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| | Pflanzen Sie Zwiebelblumen im frühen Herbst. Die Bedingungen sind jetzt perfekt, denn der Boden ist feucht und unterstützt die erste Wachstumsphase. Die Wurzeln der Blumenzwiebeln werden besser ausgebildet. Hier können Sie lesen, wie Sie die Zwiebeln leicht in den Boden bekommen und welche Hilfsmittel Ihnen die Arbeit erleichtern. |
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| | | | | | 🌷 Pflanzloch | | | Lockern Sie den Boden auf, entfernen Sie Unkräuter und heben Sie ein Pflanzloch aus. Dabei gilt: Pflanztiefe = doppelter Zwiebeldurchmesser. Bei sehr schweren Böden, die lehmig und undurchlässig sind, sollten Sie eine 5 bis 10 cm dicke Drainage aus Sand einbringen, damit die Zwiebeln später nicht faulen. Die Blumenzwiebeln werden mit der Spitze nach oben ins Pflanzloch gesetzt. Schließen Sie das Pflanzloch mit einer humusreichen Gartenerde. Bei trockenem Boden sollten Sie nun gut angießen. So wird die Bildung der Wurzeln angeregt. |
| | | | | 🌷 Zwiebelpflanzer | | | Ein Zwiebelpflanzer erleichtert Ihnen die Arbeit. Am Gerät befindet sich eine Skalierung, mit der Sie die exakte Tiefe bestimmen können. Die Pflanztiefe sollte das Doppelte vom Zwiebeldurchmesser betragen. Stecken Sie den Zwiebelpflanzer bis zur gewünschten Tiefe in die Erde. Nun drehen Sie das Gerät und heben es samt der Erde aus dem Boden. Nach dem Einsetzen der Zwiebel und der Gabe von etwas Kompost betätigen Sie den Mechanismus am Griff. Die Erde fällt zurück und Sie können das Pflanzloch verschließen. Ein Langstiel-Zwiebelpflanzer (nur noch wenige auf Lager) macht die Arbeit noch leichter. |
| | | | | 🌷 Zwiebelschalen | | | Wird Ihr Garten von Wühlmäusen heimgesucht, ist eine Blumenzwiebel-Pflanzschale eine gute Lösung. Die Schale aus Kunststoff schützt die Zwiebeln vor den gefräßigen Nagern. Die Blumenzwiebeln setzen Sie einfach in die Schale, die dann in den Boden kommt und mit Erde bedeckt wird. Die Pflanzschalen haben noch einen Vorteil: Sie können die Blumenzwiebeln nach der Saison einfach aus dem Boden nehmen und umsetzen. Die Pflanzschalen sind vor allem dann sehr nützlich, wenn Sie seltene Blumenzwiebeln pflanzen möchten. |
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| | Frühjahrsblüher wie Schneeglöcken, Krokusse, Narzissen und Tulpen haben bisher noch jeden Winter verblassen lassen, ehe sie von Sommer- und Herbstblühern abgelöst werden. Die Einteilung in Frühjahrsblüher und Sommer- bzw. Herbstblüher gilt jedoch nicht für alle Zwiebelblumen. Lilien und Anemonen zum Beispiel gehören zu beiden Kategorien. Sie blühen im Frühjahr, wenn sie im vorherigen Herbst gepflanzt wurden, oder aber in den Sommermonaten, falls die Zwiebeln im Frühjahr gesteckt wurden. |
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| | 🌷 Empfehlungen aus unserem Sortiment |
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| | | | Dieser Überwinterungskünstler wird Juli –September ausgesät und im April/Mai des Folgejahres geerntet. Das Überwintern rentiert sich besonders auf schweren Böden, die im Frühjahr lange kalt und nass bleiben und erst spät bearbeitet werden können. Der für den Erwerbsanbau nachteilige lange Erntezeitraum oder die oft unterschiedliche Entwicklung der Köpfe ist für Selbstversorger ein großer Vorteil. Man kann sogar etwas enger pflanzen und kleinere Köpfe im Frühjahr wie Schnitt- oder Pflücksalat verwenden. |
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| | © 2021 Samenhaus Müller GmbH | | |
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